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EARL DES CHEVRETTES
Bienvenue à la ferme de l’Enclos des chevrettes !
Passionnée d’équitation, c’est au cours de mes études de monitorat d’équitation, au détour d’un stage en milieu agricole que ma route a croisé celle de Catherine Hardy : éleveuse de chèvre de la ferme de l’Enclos des chevrettes.
Le travail à la ferme m’a tant plu que j’y suis retournée régulièrement en stage par la suite. Le métier change et varie au fils des saisons et l’on enfile successivement les casquettes de « sage-femme » lors des mises bas, fromager, éleveur et biens d’autres. Après l’obtention de mon monitorat et 2 années à enseigner, j’ai progressivement quitté l’équitation pour rejoindre Catherine. Elle m’a prise pour employée et formée pour prendre sa suite. Au début de l’année 2022, j’ai donc repris les rênes de l’exploitation ! 70 belles chèvres laitières de race alpine et 20 chevrettes. Venez à la chèvrerie rencontrer nos chevrettes et chèvres et découvrir tous nos bons produits : bûches, bouchons natures et aromatisés, petits chèvres d’Ile de-France et crottins !
Productions de la ferme : Fromages de chèvre (bûches, bouchons natures et aromatisés, petits chèvres d’Ile de-France et crottins) et LA faisselle !
Vente de produits locaux à la boutique.
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#### Essonne (91), Villeneuve-sur-Auvers
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Nous vous attendons AUJOURD'HUI UNIQUEMENT au salon de l'agriculture au stand ÎLE DE FRANCE.
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Encore appelé élevage caprin, l'élevage de chèvres a le vent en poupe et devenir éleveur de chèvres peut être très intéressant. Les produits caprins et le lait de chèvre sont de plus en plus appréciés et recherchés des consommateurs. Ils sont d'ailleurs considérés comme une alternative intéressante au lait de vache. Pourtant, devenir éleveur de chèvres ne s'improvise pas. Si le secteur de l'agriculture vous attire et en particulier l'élevage caprin (de chèvres) vous êtes à la bonne adresse. Dans la suite cet article, découvrez comment devenir éleveur de chèvres et lancez-vous à votre propre compte!
Le métier. En France, la plupart des élevages sont de nature laitière, la viande de chèvre étant le plus souvent exportée. Il convient de biensurveiller l’alimentation des bêtes pour obtenir un lait de qualitéet propice à la fabrication de fromages. 6 000 exploitations en France produisent du lait de chèvre ; 50 % vont en laiterie, 50 % servent à la fabrication de fromages ou de yaourts. L’éleveur doit tatouer ses bêtes et contrôler leurs origines génétiques ou géographiques. Il vérifie l’état sanitaire de son cheptel et met en place les mesures correctives. Il aide au moment des mises bas et dispense les premiers soins aux nouveau-nés.
Disponibilité, investissement, résistance au froid, respect des règles d’hygiène.
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Venez vous essayez avec votre chien avec les moutons du Cameroun, les biquettes de l'enclos des Chevrettes et... Tifaine!